الاضرار الصحية للافراط في استهلاك الكاربوهيدرات : اقام فرع الصحة العامة وبالتعاون مع وحدة التعليم المستمر في كلية الطب البيطري / جامعة بغداد محاضرة بعنوان , الاضرار الصحية للافراط في استهلاك الكاربوهيدرات حاضر فيها الاستاذ المساعد الدكتور ماجد جودة لعيبي استعرضت المحاضرة الاثار السلبية الناتجة عن تناول كميات مفرطة من الكابروهيدرات كزيادة الوزن .مقاومة الانسولين. ارتفاع خطر الاصابة بالسكري وامراض القلب ومن الجدير بالذكر انه لا يوجد للكربوهيدرات عموما أي أضرار عند تناولها بمعدلات طبيعية وعندما يتم اختيار الأنواع الصحية منها كونها مادة عضوية اساسية بالتغذية الصحية السليمة ، أما عندما يتم الافراط استخدامها ودون ضوابط فهنا تبدا المشكلة حيث ان الإكثار في تناولها و خاصة الكربوهيدرات البسيطة والمكررة (مثل السكر الأبيض والدقيق الأبيض و المخبوزات و المعجنات )،فعلاوة على التأثيرات السيئة للكلوتين ترتبط بعدد من المخاطر الصحية المثبتة علميًا، حيث يتم امتصاصها بشكل سريع عن طريق الامعاء ، والذي يسبب في زيادة مستويات السكر وهرمون الانسولين في الدم بشكل فجائي وبمعدلات عالية جدا مصحوبة بارتفاع مستوى هرمون الانسولين الامر الذي يشكل صدمة كبيرة لكل اعضاء الجسم .
